无公害蔬菜有哪些指标要求

蔬菜的高质量、安全卫生要求是什么？

蔬菜的优质是指品质优良、形状美观、营养成分符合商品卫生要求。安全健康是指三项指标不超标：一是农药残留不超标，不得含有禁用的高毒农药；二是硝酸盐含量不超标；三是工业排放的“三废”物质和有害病原微生物不超标。

无公害蔬菜生产对水质有何要求？

无公害蔬菜生产灌溉用水标准应当符合国家农田灌溉水质标准。本标准适用于全国地表水、地下水、工业用水、城市污水等作为灌溉水源的农业用水。无公害蔬菜种植应尽可能使用地下水，并应符合加工水质标准。因为地表水和工业废水的水质很不稳定。

无公害蔬菜生产对大气环境有何要求？

无公害蔬菜的生产要求大气环境必须符合绿色食品大气环境质量标准并执行中华人民共和国国家标准GB3095-82所列一级标准。

一级标准是保护自然生态和人体健康、长期暴露不造成任何危害的空气质量要求。无公害蔬菜种植的大气环境应达到一流标准。

二级标准是保护人体健康和城乡动植物在长期和短期暴露条件下不造成伤害的空气质量要求。

三级标准是保障城乡人民免受急、慢性中毒和一般动植物（敏感动植物除外）正常生长的空气质量要求。